מתכון שרלוט קלאסי תמיד טעים

למרות העובדה שהשרלה הקלאסית קלה להכנה, יש לה טעם מעולה.

זמן בישול: 45 דקות;
מנות: 3;
קק”ל: 245;
חלבונים / שומנים / פחמימות: 15 גרם / 1 גרם. / 41 גרם.

שרלוט קלאסי: למה דווקא היא

עם מגוון המתכונים הנוכחי ומבחר המוצרים, אתה יכול להכין מנה ברמה גבוהה במסעדה במטבח שלך. ואפילו מתכון הקינוחים המורכב ביותר יתגלה בבית, אך עם זאת, פשטידת שרלוט קלאסית פשוטה אינה מאבדת את הפופולריות שלה.

החרל הקלאסי מניח שימוש בזני תפוחים חמצמצים, זה נותן לו טעם פיקנטי באמת.

והכל ברור כאן:

אפילו טבח טירון יבשל אותו;
אתה צריך מינימום של מרכיבים;
מתכונן במהירות;
אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד.

שרלוט: מתכון מסורתי והטריקים שלו

אם למשפחה אין איזה מתכון מיוחד שעובר מדור לדור, אתה יכול ליצור אחד בעצמך. כמובן, לא בלי עזרת טיפים של שפים מנוסים.

אפשר גם לרכך תפוחים בקוניאק, אך הדבר ישפיע מעט על הטעם, וכמובן שלא כדאי לתת עוגה כזו לילדים..

אם אנחנו מדברים על שרלוט קלאסי, אל תחליף את אנטונובקה בשום דבר אחר – זהו התפוח הטוב ביותר לעוגה. אתה יכול לפזר את התפוחים במיץ לימון, זה לא רק ימנע מהם להחשיך, אלא גם יהפוך את טעם התפוח לדק יותר..

תוספות מסורתיות לתפוחים הן:

וניל;
גרידת הדרים;
רום;
מַשׁקֶה חָרִיף;
דבש;
אֱגוֹזִים.

אבל אפילו סט מרכיבים בסיסי לא יקלקל את טעמו של שרלוט..

רכיבים

ביצים – 3-4 יח ‘;
קמח – 1-1.3 כוסות;
סוכר – 1-1.2 כוסות;
תפוחים – 5-7 יח ‘;
אבקת אפייה – שליש כפית;
קינמון – חצי כפית.

שרלוט מסורתי: מתכון קלאסי שלב אחר שלב

אתה יכול להתחיל במה שנוח לך יותר, מישהו מכין את הבצק קודם, מישהו מעדיף “להתמודד” עם תפוחים מלכתחילה.

המשך כך:

שוטפים את התפוחים, חותכים מהם בזהירות את הליבה. חותכים את התפוחים לפרוסות דקות מספיק.
אם אתה אוהב שהמלית רכה, ניתן להסיר את הקליפה..
מפזרים את הפלחים הפרוסים בקינמון. אופציונלי, ניתן להוסיף להם 2 כפות ברנדי או משקאות חריפים. במקרה זה, הניחו לתפוחים לעמוד זמן מה, הניחו אותם בכלי מכוסה מכסה (כדי שלא יתכהה).
אם מוסיפים מיץ לימון לתפוחים, הם נשארים בהירים.
לאחר מכן טורפים היטב את הביצים והסוכר עד לקבלת מרקם חלק. אתה צריך להוסיף לאט לאט קמח מנופה לתערובת זו. הוסיפו אבקת אפייה לקמח מראש.
הכל מעורבב היטב, אסור שיהיו גושי קמח.
עכשיו הזמן לחמם את התנור מראש, הטמפרטורה המומלצת היא 180 מעלות. אם אתה מבשל במולטי קוקר, פשוט בחר את מצב האפייה.
משמנים את התבנית בשמן (חמניות) בעזרת מברשת מיוחדת. מניחים תפוחים בתחתית וממלאים הכל בבצק.
שרלוט אפויה כ -40 דקות, עד שמופיע קרום זהוב. בערך אותו הזמן נקבע בעת האפייה במרכב מרובה.

נכונות הקינוח, והשרלוט אינה יוצאת דופן, נבדקת ב”דרך המיושנת ” – בעזרת קיסם, שעליו נראים עקבות של בצק גולמי. שרלוט קלאסי שלב אחר שלב פשוט מאוד, ותוכל לשפר את המתכון בכל פעם.

אם אתם מכינים פשטידה עם תפוחים מתוקים, תוכלו להוסיף חמוציות למלית כך שלא תהיה למרקול יותר מדי מתיקות.

מישהו אוהב להכין עוגת ספוג עם שמנת חמוצה לבסיס הבצק, מישהו מוסיף מתכון קלאסי עם ניחוחות עדינים של וניל, הדרים, קרמל וכו ‘. כל זה, באופן עקרוני, משתלב במתכון המסורתי..

בישול שרלוט הוא תהליך יצירתי בכל פעם, החל מהנחת תפוחים ועד בחירת מרכיבים. אפשר לאבקת את העוגה באבקת סוכר מעל, לפזר ריבה או להגיש עם קומקום שבו התה הכי ארומטי נבלע..

מתכונים טעימים!

מתכון שרלוט קלאסי שלב אחר שלב עם תמונה

להכנת שרלוט קלאסי, השלב הראשון הוא לטרוף את הביצים עם סוכר. מוסיפים קמח בהדרגה לתערובת המוגמרת ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה רצוי לחתוך תפוחים עבור שרלוט קלאסי לקוביות, אך אין בכך צורך מוסיפים לבצק את התפוחים הקצוצים ומערבבים את התערובת לתערובת אחידה לפני הכנסת הבצק לתבנית, משמנים אותו בחמאה. אנו אופים שרלוט בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 40-50 דקות, מדי פעם בודקים את נכונותם בעזרת קיסם או לפיד עץ. שרלוט התפוחים הקלאסי מוכן. בתאבון!