Cosa cucinare per il nuovo anno. Ricette con foto

Il nuovo anno è un mal di testa per tutte le casalinghe. Prima di tutto, deriva dal fatto che è difficile decidere sul menu di Capodanno. Se hai iniziato a comporre il menu di Capodanno, assicurati di tenere conto dei desideri di tutti gli ospiti. Inoltre, non dimenticare di placare la patrona dell’anno in modo che ti sostenga..

Nel 2019, il Cane Giallo è il potere del Maiale Giallo. Ovviamente questo è fantastico. Dopotutto, questo animale non è schizzinoso riguardo al cibo. E questo significa che sarà estremamente facile accontentarla. Ora mettiamo insieme un menu per il nuovo anno 2019.

Regole fondamentali

Quindi, tra la gente, tutti sanno che il maiale è un animale onnivoro. E vale la pena notare che è proprio così. Ma allo stesso tempo, il maiale si distingue ancora per la leggibilità. Pertanto, non mettere tutto sul tavolo di Capodanno. La tua tavola deve essere splendidamente decorata e varia..

C’è molto da servire sulla tavola di Capodanno 2019. Per esempio,

uccello,
insalate,
la carne,
pesce,
spuntini,
dolci.

Molti astrologi sconsigliano di servire carne di maiale al tavolo festivo. Affermano che sconvolgerà l’amante dell’anno..

Nel nuovo anno 2019, la tabella dovrebbe essere variata. Pertanto, non fare un’intera ciotola di Olivier. È meglio preparare molte insalate diverse, ma in piccole quantità. Se vuoi che sulla tua tavola siano presenti piatti di pesce e carne, sentiti libero di cucinare qualcosa del genere. In particolare, questo è esattamente ciò che gli astrologi orientali consigliano di fare. Qui stanno già facendo quanto segue. Il piatto principale qui è il pollo fritto. Le insalate aggiuntive saranno a base di carne. Non dimenticare le aringhe sotto una pelliccia e i panini con il caviale. Prepara anche diversi tagli. Una varietà di prodotti sarà in grado di attirare la ricchezza e il favore della patrona dell’anno alla casa..

Separatamente, devi parlare della decorazione dei piatti di Capodanno. Il maiale ama molto la bellezza. Pertanto, tutti i piatti che saranno sulla tavola di Capodanno devono essere adeguatamente decorati. Con la decorazione tutto è semplice qui. Il maiale ama l’erba. Pertanto, i vari green sono al primo posto qui..

Un’altra raccomandazione riguarda la qualità dei prodotti da cui verranno realizzati i piatti. Il maiale ama tutto ciò che è naturale. Pertanto, i prodotti semilavorati nel menu di Capodanno non dovrebbero essere considerati. Pertanto, ogni piatto deve essere realizzato a mano utilizzando prodotti naturali..

Certo, dovrebbe esserci una torta nel menu di Capodanno. Se non amate particolarmente i dolci, potete sostituirli con la frutta. È inoltre possibile acquistare torte o crostate. Sarà buono se riesci a decorare una torta o qualsiasi altro dessert con bacche e frutta allo stesso tempo..

Cosa mettere sulla tavola di Capodanno

Il nuovo anno 2019 è dietro l’angolo. Pertanto, molte persone sono interessate a come incontrarsi e cosa cucinare. Vorrei subito notare che qui è necessario riflettere su molti punti. Il maiale è un animale puntuale. Pertanto, non tollererà il disordine. Pertanto, prima di tutto, sviluppa un menu e quindi crea un servizio competente..

Prima di tutto, vale la pena scegliere un tavolo adatto per la celebrazione. L’opzione migliore è un tavolo cinese, che avrà le gambe corte. Se questo non è disponibile, una semplice tavola rotonda sarebbe un’alternativa. Assicurati di coprire il tuo tavolo con una tovaglia di Capodanno. L’opzione migliore è una tovaglia giallastra. Dopotutto, la patrona dell’anno Maiale è gialla.

Anche l’impostazione della tavola deve essere speciale. Il maiale ama quando ci sono molti piatti diversi in tavola. Tuttavia, ci sono due problemi qui. Semplicemente non è realistico adattare tutto al tavolo di Capodanno. E mangiare di notte non è molto salutare. Pertanto, in questo caso, ascolta alcuni consigli..

Non è necessario cuocere molto per ogni insalata.
Non è necessario mettere ogni insalata in insalatiere separate. In questo caso, puoi mettere più piatti di questo tipo contemporaneamente su un piatto grande..

Quindi, non è necessario inventare qualcosa di speciale. Tuttavia, per rendere la decorazione della tavola di Capodanno un bell’aspetto, usa i voluminosi accessori di Capodanno disposti tra i piatti. Ad esempio, possono essere coni o rami di abete. Si ritiene che siano proprio questi gioielli che l’amante dell’anno ama..

Che alcol bere per il nuovo anno

Quindi, il menu della tavola di Capodanno non può fare a meno dei drink forti. Naturalmente, ci dovrebbero essere varie bevande alcoliche sul tuo tavolo. Ma deve esserci dello champagne sul tavolo. Un bicchiere di questa bevanda viene solitamente bevuto durante i rintocchi. Lo champagne va servito freddo. Ma vale la pena versarlo in bicchieri alti. È meglio bere questa bevanda con frutta o cioccolato. Anche i panini al caviale possono funzionare. Un’insalata con verdure sarà anche uno spuntino appropriato..

Quindi puoi bere qualsiasi bevanda alcolica. Ma va tenuto presente che ogni piatto è combinato con un certo alcol. Ad esempio, il vino bianco si sposa bene con carni bianche, frutti di mare e pesce. Il vino rosso si sposa bene con altre carni.

su una nota! Il vino rosso non viene raffreddato prima di essere servito. Si ritiene che la temperatura ambiente gli permetta di rivelare tutto il suo gusto..

L’alcol forte è l’ideale per spuntini freddi. Ma anche qui ci sono alcune sottigliezze. In particolare, whisky e vodka andranno bene per gli spuntini: funghi salati, conservazione casalinga o aringhe. Per il cognac, tagliare il formaggio. Ma non lo mangiano con il limone. Si ritiene che rovini il gusto di questa bevanda. Molti liquori si abbinano bene ai pasti caldi. Assicurati di usare insieme a bevande forti e insalate con maionese. Aiuteranno ad ammorbidire gli effetti dell’alcol..

Nel nuovo anno, i dessert non hanno bisogno di essere annaffiati con il tè. Si abbina bene a pezzi di torta, frutta e gelato: moscati, liquori e cocktail vari.

Per non oscurare il nuovo anno, le bevande vengono utilizzate per aumentare la forza. E devi anche osservare la misura.

Le ricette di Capodanno

In questo articolo trovi anche le ricette per il menù di Capodanno. Con loro, la tua tavola diventerà sicuramente diversa. Quindi, a Capodanno, c’è un piatto che sicuramente verrà mangiato per primo. Questo piatto sono gli gnocchi. Secondo le tradizioni cinesi, vengono consumati per primi a Capodanno. Di seguito è riportata una ricetta speciale per questo piatto semplice per te..

Ricetta gnocchi di Capodanno.

Quindi, puoi comprare gnocchi nel negozio. Tuttavia, è meglio crearli da soli. Per una porzione di gnocchi, avrai bisogno di:

Gnocchi – 5 pezzi per una porzione,
Panna acida – 50 ml.
Uovo di gallina – è necessario un uovo per 3.
Burro – 10 grammi. 2 cucchiaini.
Pasta sfoglia – 50 grammi.
Sale aggiunto a piacere.

Gli stessi gnocchi vengono bolliti in acqua salata fino a metà cottura. Per cucinare bastano 5-7 minuti. Mentre gli gnocchi stanno bollendo, preparate la salsa per loro. Mescoliamo insieme: uova, burro e panna acida. Stendiamo gli gnocchi già cotti in pentole e li riempiamo con questa salsa. Quindi copriteli con un coperchio di pasta sfoglia. Mandiamo il nostro piatto al forno. Il piatto viene cotto per 10-20 minuti ad una temperatura di 150-180s.

Crema di capodanno.

La zuppa è considerata un blues facoltativo a Capodanno. Ma se lo desideri, sarà facile cucinare la zuppa di verdure. Questo piatto ha diversi vantaggi:

Piacerà alla patrona dell’anno.
Avrà un effetto benefico sull’apparato digerente.
Non è molto gustoso.

Con tutti questi compiti, la zuppa di crema francese Vichyssoise può far fronte perfettamente a tutti i compiti. Questo piatto originale è gustoso e salutare. Per prepararlo, prendi:

Brodo di manzo – 0,5 litri.
Cipolle – 2 pezzi.
Patate – 3 pezzi.
Porri – 4 pezzi.
Panna e latte in una quantità di 0,2 ml per ingrediente.

Quindi, sbucciate le patate e tagliatele a fette grandi. La cipolla viene tagliata a semianelli sottili. E tagliare il porro a pezzetti.

Prendi una casseruola e mettici un pezzo di burro. Quando si scioglie, inviamo lì entrambi i tipi di cipolle. Soffriggere leggermente la cipolla. Quando le cipolle saranno fritte, mettete le patate e riempitele con parte del brodo. In questo caso, l’acqua dovrebbe coprire completamente le verdure. Il piatto viene stufato fino a quando le patate sono pronte, quindi vengono salate.

Il composto viene ora frantumato in un frullatore. Il latte viene aggiunto alla massa secondo necessità. La massa finita non dovrebbe essere molto liquida. E alla fine, versa la panna e poi mescola di nuovo il tutto con un frullatore.

Il piatto principale di Capodanno

Se pensi che solo l’anatra o l’oca siano cotti con le mele, allora ti sbagli. Ad esempio, puoi persino cuocere il pollo con le mele. Questo piatto semplice è facile da preparare. Tuttavia, starà benissimo sulla tavola di Capodanno. Inoltre, il piatto avrà un ottimo sapore grazie al fatto che le mele renderanno la carne piacevolmente dolce..

su una nota! La padrona di casa dell’anno tratta bene questo tipo di piatto. Non ha niente contro la carne di pollo. E lei adora le mele..

Cucinare il pollo.

Quindi, nel processo di cottura del pollo, sono coinvolti i seguenti ingredienti.

Carcassa di pollo del peso di 1,5 kg.
Mele in agrodolce – 500 grammi.
Olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai.
Miele – un cucchiaino.
Timo secco – mezzo cucchiaino.
Sale – 1 cucchiaino.
Si aggiunge pepe nero macinato a piacere.

Quindi, in una ciotola, si mescola: miele, olio, timo, pepe e sale. Questa miscela viene utilizzata per grattugiare il pollo. Tagliare le mele in quarti. Assicurati di tagliare i semi. Il pollo è farcito con questi pezzi. L’intera cavità interna è riempita. Successivamente, il buco viene cucito..

Al pollo, le gambe sono piegate insieme e avvolte in un foglio. Il foglio copre anche le ali del pollo. Quindi metti la carcassa su una teglia e inviala al forno, che dovrebbe essere riscaldato a 220 ° C. A questa temperatura, il pollo dovrebbe essere arrostito per 30 minuti. Quindi la temperatura viene abbassata a 180 gradi. In questa modalità, il pollo viene cotto per altri 40 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura, il pollo viene rimosso dalla pellicola in modo che sia rosolato. E affinché in fase di cottura il pollo non si frigga troppo, bisogna metterci sopra un foglio di carta stagnola.

Il pollo va servito caldo. Per prima cosa, i fili vengono rimossi dall’addome.

Luccio ripieno.

La tavola festiva di Capodanno con il nostro menu sarà meravigliosa. Se ami il pesce, il prossimo piatto ti tornerà utile. Sì, e su un tavolo festivo, un piatto del genere sembrerà fantastico. Per cucinare il luccio, acquista i seguenti ingredienti:

Luccio del peso di 1 kg.
Carote – 2 pezzi e cipolle – 2 teste.
Una patata e un uovo di gallina – 1 pezzo.
Burro – 50 grammi.
Pane bianco un paio di pezzi.
Sale – 2 cucchiaini e condimenti (pepe bianco e finocchio) a piacere.
Bicchiere di latte.
L’olio vegetale è necessario per friggere..

Assicurati di spazzolare il tuo luccio. Rimuovi anche le branchie. Quindi tagliare la testa ed estrarre l’interno. Quindi lavare tutto con acqua fredda.

La carcassa del pesce deve essere leggermente battuta con un mattarello. La carne dovrebbe separarsi dalla pelle. Inoltre, la pelle viene tirata insieme dal pesce come una calza. Inizia dalla testa e tira verso la coda. Quando rimuovi la pelle, taglia la spina dorsale proprio alla coda. Sbucciare la carne dalla pelle e dalla spina dorsale.

Tagliate a dadini le carote e le cipolle. Insieme al finocchio, le verdure vengono fritte nel burro. Le patate vengono sbucciate e la seconda cipolla viene tritata insieme alle patate. Le verdure vengono fatte scorrere in un tritacarne con carne di luccio. Tuorlo d’uovo, pepe e sale vengono aggiunti alla carne macinata. Amalgamare bene il tutto. Quindi aggiungere cipolle e carote fritte. Quindi si aggiungono sale e pepe. Poi tutto si amalgama bene. Nell’ultima fase, la proteina di un uovo di gallina viene mescolata alla carne macinata con una spatola.

Ora la pelle del luccio deve essere farcita con questa carne macinata. Il ripieno stretto non è raccomandato. Metti la carcassa su un sacchetto da forno tagliato. Attaccare la testa alla carcassa, avvolgerla in un sacchetto e cuocere in forno a 180°C. Tempo di cottura – 30, 40 minuti.

Il pesce finito dovrebbe raffreddarsi. Quindi estraetelo dal sacchetto e trasferitelo in un piatto. Usa le decorazioni di pesce come meglio credi.

Torta Waffle.

Il prossimo piatto non è un antipasto banale. Questo cibo è molto originale. E non usano ingredienti costosi in cucina. Tuttavia, dovrai acquistare qualcosa..

Torte Wafer – 1 confezione.
Bastoncini di granchio – 200 grammi.
Sardine sott’olio in scatola – 1 lattina.
Verdure fresche.
Formaggio fuso – 2 confezioni.
Aglio – un paio di chiodi di garofano.
Cetriolo per guarnire, maionese e sale qb.

Tutta l’acqua viene scaricata dal cibo in scatola. E impastare il contenuto con una forchetta. Il formaggio viene grattugiato e mescolato con l’aglio. Una piccola quantità di maionese viene aggiunta alla miscela. Il formaggio si gratta facilmente dopo averlo congelato nel congelatore. I bastoncini di granchio vengono tagliati a pezzetti. Lavare l’aneto, il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente.

Prendiamo un piatto piatto. Mettici sopra la crosta della torta di waffle. Lubrificarlo con maionese e distribuire il pesce. Mettiamo un’altra torta, ungiamo anche con maionese e stendiamo uniformemente la massa di formaggio. Mettiamo 3 strati di torta. Lubrificarlo con maionese e distribuirvi sopra i bastoncini di granchio. Anche l’ultima torta è oliata e cosparsa di cipolle verdi. Se c’è un desiderio, i bordi della torta sono coperti con fette di cetriolo.

Questa torta viene servita immediatamente alla tavola di Capodanno. Questo antipasto non è preparato in anticipo. In questo caso i waffle perderanno la loro piacevole croccantezza..

Contorni per Capodanno

La patrona dell’anno e i tuoi ospiti saranno lieti di avere un gran numero di snack diversi sulla tavola di Capodanno. Ricorda che anche il contorno più semplice può essere trasformato in un piatto originale. Ma di seguito vale la pena parlare più in dettaglio di tali piatti..

Patate al forno originali.

Per preparare questo contorno prendete delle patate piccole. Inoltre, hai ancora bisogno di:

Burro o olio vegetale.
Prezzemolo, timo, sale, pepe.
Aglio.

Quindi, le patate non vengono sbucciate, ma lavate bene in acqua. Successivamente, vengono effettuati 2-3 tagli in ogni raccolto di radici. Successivamente, le patate tagliate vengono poste in una teglia..

Gli spicchi d’aglio interi vengono posti nelle patate. L’olio vegetale viene riscaldato separatamente in una padella e il burro viene sciolto al suo interno. Le patate vengono versate con questa miscela. Anche in questa fase vengono aggiunti condimenti e sale. Dopotutto, tutto è ben miscelato..

Questo piatto viene inviato al forno preriscaldato a 180 ° C. Il tempo di cottura sarà di mezz’ora. Quindi si rimuove lo stampo e si mescolano le patate. Quindi cuociono il piatto per mezz’ora..

I dolci di Capodanno

Ci deve essere un dolce sulla tavola di Capodanno. In questo caso, il Maiale Giallo sarà finalmente placato. Assolutamente tutti i dolci possono essere usati come dessert. Certo, la cottura è molto difficile da armeggiare. Pertanto, abbiamo fretta di presentarvi di seguito una semplice ricetta, dalla quale tutti saranno deliziati..

Torta di Capodanno Praga.

La torta di Praga è la prelibatezza preferita di molti residenti che ricordano l’era sovietica. Dietro di lui si sono allineate enormi file. Oggi questa prelibatezza è incredibilmente facile da preparare. Quindi, per il biscotto, preparate:

Acqua – 170 ml.
Caffè istantaneo – mezzo cucchiaio.
Zucchero – 250 g.
Uova – 8 pezzi.
Farina – 200 grammi.
Olio vegetale 130 ml.
Sacchetto di lievito per dolci.

Per preparare la crema utilizzare i seguenti ingredienti:

Latte condensato – 6 cucchiai. cucchiai.
Tuorli di pollo – 3 pezzi.
Un cucchiaino di acqua.
Burro – 200 grammi. Un cucchiaino di cognac.
Per il ripieno occorrono 50-100 grammi di marmellata densa.

Per preparare la glassa utilizzare:

2 cucchiai di cacao,
3 cucchiai di zucchero,
burro – 20-30 grammi,
100 ml di acqua.

Per prima cosa, scaldiamo l’acqua e diluiamo il caffè e il cacao. Separare i tuorli dalle proteine. Tre tuorli devono essere messi in una ciotola e gli altri 5 in una a parte. I contenitori con albumi e tuorli vengono messi in frigorifero. Prendete 5 tuorli e schiacciateli con lo zucchero. L’olio vegetale viene accuratamente versato in questa miscela e quindi mescolato. Quindi viene aggiunta una soluzione di cacao e caffè. Mescolate e poi sbattete bene.

In una ciotola separata, il lievito viene mescolato con la farina. Successivamente, tutto questo viene aggiunto alla massa ottenuta in precedenza. Sbattere i bianchi fino a quando non appare la schiuma. Quindi aggiungere 50 grammi di zucchero e sbattere ancora. La massa di proteine viene aggiunta all’impasto e mescolata bene.

Lubrificare la forma con margarina o burro. Quindi versarvi l’impasto e metterlo in forno, dove la temperatura dovrebbe essere di 200 ° C. Il biscotto sarà cotto per 20 minuti. Il forno non viene aperto contemporaneamente..

Mescolare insieme il latte condensato e i tuorli d’uovo. Metti la miscela a bagnomaria. Far bollire questa miscela fino a quando non si addensa. Allo stesso tempo, viene costantemente mescolato. Quando la crema si sarà addensata aggiungete il cioccolato. Dopo che si è sciolto, si aggiungono cognac e burro alla miscela. La crema va conservata a bagnomaria finché il burro non si scioglie. La crema finita viene rimossa dal bagno e mescolata bene. Dopodiché dovrebbe raffreddarsi.

La torta raffreddata viene tagliata in 3 parti. Due torte vengono spalmate di crema sopra e quindi impilate una sopra l’altra. Questa costruzione è ricoperta da una terza torta. Anche il lato della torta è spalmato di crema. E ricopri bene la parte superiore della torta con la marmellata e metti la tua torta in frigorifero.

Ora fai bollire la glassa. Prendete un pentolino, versateci l’acqua, aggiungete il cacao e lo zucchero. Il composto viene cotto fino a quando lo zucchero non si è sciolto al suo interno. Quindi aggiungere il burro. Quando l’olio si sarà sciolto, togliere la glassa dal fuoco e mescolare. Dopodiché, la parte superiore della delicatezza viene versata su di lei. Quando la glassa si indurisce, la torta viene inviata al frigorifero. E poi lo servono alla tavola festiva.