Como cultivar cogumelos em casa

Os cogumelos hoje em dia se tornaram o tipo de cogumelo que pode ser cultivado em casa. O tempo entre o plantio do micélio no substrato e a obtenção dos primeiros frutos é mínimo. Não são necessárias condições especiais para o cultivo de cogumelos. É o suficiente apenas para fornecer um ambiente fresco com alta umidade do ar. Um porão ou adega está bom.

Champignons podem ser cultivados tanto para uso pessoal quanto para venda. Mas é importante saber que o substrato para seu crescimento quando úmido exala um odor bastante forte. Não é aconselhável mantê-lo em uma área residencial..

Onde e em que cogumelos crescem?

O primeiro e mais importante passo para o cultivo bem-sucedido de cogumelos é a preparação correta do substrato. Deve ser elaborado com alta qualidade cumprindo todas as etapas..

O substrato do cogumelo consiste em:

25% de composto (palha de trigo e centeio)
75% de esterco de cavalo

Existe experiência no cultivo de champignon à base de esterco de galinha ou esterco de vaca, mas você não deve esperar um alto rendimento neste caso..

O substrato é preparado em um espaço aberto na rua ou em uma sala bem ventilada, pois amônia, dióxido de carbono e umidade serão liberados durante a fermentação. Os aditivos adicionais por 100 kg de substrato são:

2 kg de ureia
2 kg de superfosfato
5 kg de giz
8 kg de gesso

Como resultado, obtemos quase 300 kg do substrato acabado. Com essa massa, você pode preencher um micélio com uma área de 3 metros quadrados. m.

Se for tomada a decisão de preparar composto com base em esterco de galinha, as proporções serão as seguintes:

100 kg de palha
100 kg de lixo
300 l de água
Gesso
Alabastro

O procedimento para preparar o substrato é o seguinte.

A palha é embebida em um recipiente grande e espaçoso.
A palha é colocada em camadas alternadas com estrume. Deve haver 3 camadas de palha e 3 camadas de estrume.
A palha no processo de deposição em camadas é umedecida com água. Três camadas de palha (100 kg) levarão cerca de 300 litros.
Durante a colocação das camadas, uréia (2 kg) e superfosfato (0,5 kg) são adicionados gradativamente em pequenas porções.
Homogeneizar.
Adicione giz e o restante de superfosfato, gesso.

O substrato resultante é deixado para sofrer o processo de decomposição. Nesse caso, a temperatura da mistura aumentará para 70 graus. Após 21 dias, o composto estará completamente pronto para uso posterior..

Material de plantio

Ao comprar material de plantio, você não deve economizar. Portanto, eles adquirem apenas o micélio da mais alta qualidade (micélio). Deve ser cultivado em condições especiais de laboratório. Hoje, os produtores de micélio apresentam dois tipos de material de plantio:

Composto de micélio
Micélio de grão

O micélio do grão é produzido em sacos plásticos. Guarde-o por cerca de 6 meses a uma temperatura de 0 a 4 graus. O micélio do grão é usado na taxa de 0,4 kg por 100 kg de substrato (a área do micélio é de 1 m2).

O micélio do composto é vendido em recipientes de vidro. Seu prazo de validade depende da temperatura. A zero grau, pode durar cerca de um ano, mas se a temperatura for de 20 graus, o micélio deve ser usado dentro de 3 semanas. O micélio do composto é usado a uma taxa de 0,5 kg por 1 metro quadrado de substrato. Seu rendimento é muito inferior ao do grão..

Um substrato devidamente preparado certamente saltará quando pressionado. Antes de ser colocado nele, o micélio deve passar por um processo de pasteurização (tratamento térmico). Após o aquecimento, o substrato esfria até 25 graus. Um micélio de 1 metro quadrado é colocado com cerca de 100 kg de substrato com uma camada de cerca de 30 cm.

Plantar micélio e cuidar do micélio

Eles pegam um pedaço de micélio do tamanho de um ovo de galinha e colocam no substrato cerca de 5 cm.Cada porção de micélio é colocada a uma distância de 20 cm uma da outra. Para pousar, use um arranjo escalonado.

Outro método envolve a distribuição uniforme (pulverização) de toda a superfície do substrato com micélio. Você também precisa aprofundar em não mais do que 5 cm..

Outras ações devem fornecer as condições necessárias para o enxerto e germinação do micélio. A umidade do ar deve ser mantida em torno de 90%. O substrato também deve ser mantido úmido o tempo todo. Para evitar que seque, os micélios podem ser cobertos com folhas de papel. A rega do substrato é feita através do papel. Uma condição importante para o enxerto de micélio é uma temperatura do substrato mantida constantemente em um nível de 22 a 27 graus. Quaisquer desvios de temperatura da norma devem ser ajustados imediatamente..

O tempo de germinação do micélio é de aproximadamente 7 a 14 dias. Após este período, o substrato deve ser polvilhado com uma camada de cobertura de solo de cerca de 3 cm, sendo preparado independentemente de uma parte de areia e nove partes de turfa. Cerca de 50 kg de camada de revestimento serão consumidos por metro quadrado de micélio.

A camada de cobertura é mantida no substrato por três dias, então a temperatura do ar no porão ou adega é reduzida para 15-17 graus. O solo de cobertura é umedecido com um borrifador e o ambiente é constantemente ventilado. Rascunhos não são permitidos.

Colheita

O processo de autocultura de champignon em uma adega ou porão não é muito complicado e demorado. O período do plantio até a colheita da primeira safra é de 120 dias. Apenas os cogumelos em que os pratos por baixo da tampa ainda não estão visíveis são adequados para comer. Os cogumelos grandes estão muito maduros e os plásticos marrom-escuros são proibidos de serem usados na alimentação. Eles podem causar envenenamento.

O cogumelo não deve ser cortado, mas cuidadosamente arrancado com um movimento de torção. A depressão formada é polvilhada com um substrato de cobertura e umedecida.

O micélio dará frutos por cerca de 2 semanas. O número de safras colhidas durante este período é 7. De um quadrado da área, até 14 kg da safra são colhidos.

Cultivo de cogumelos em sacos

Para cultivar champignon em grandes volumes para venda em redes de varejo, uso sacolas de polímero. Este método recebeu seu reconhecimento em muitos países. Com sua ajuda, uma grande colheita é obtida..

Para a fabricação da bolsa, é utilizada uma película de polímero. A capacidade de cada bolsa varia de 25 a 35 kg.
Os sacos devem ter um volume tal que seja conveniente trabalhar com eles. Além disso, a disposição correta dos sacos afeta o número de cogumelos cultivados. Eles geralmente são escalonados ou paralelos..
Assim, ao instalar sacos com um diâmetro de cerca de 0,4 m em uma disposição escalonada, apenas 10% da área útil será perdida, enquanto sua instalação arbitrária dá perdas de até 20%.
A altura e largura dos sacos podem variar. É necessário proceder desde as suas condições e comodidade de trabalho, bem como as capacidades físicas da cave (adega).

O método de cultivo de cogumelos em sacos é menos caro, uma vez que não requerem prateleiras ou recipientes especialmente montados para colocá-los. Se for necessário usar a área da sala da forma mais eficiente possível, um sistema de várias camadas pode ser criado para a localização dos sacos. A vantagem desse método também está na rapidez no tratamento de doenças ou pragas emergentes. A bolsa infectada pode ser facilmente removida de vizinhos saudáveis e destruída, enquanto se o micélio estiver infectado, será necessário remover toda a sua área..

É importante lembrar que o cultivo de cogumelos é um processo bastante trabalhoso. Se os champignon são cultivados para venda, é impossível prescindir do uso de máquinas agrícolas para facilitar o trabalho dos trabalhadores..

Os colhedores de cogumelos experientes podem listar um grande número de métodos que testaram para cultivar cogumelos por conta própria em um porão (adega). Cada método tem suas próprias vantagens e desvantagens. O principal é o cumprimento da tecnologia de cultivo, o cumprimento estrito de todas as instruções e requisitos. Resultado – alcançando o resultado desejado e obtendo uma rica colheita de cogumelos.

Como cultivar champignon em casa (em casa)

Como cultivar champignon em casa. Parte 1